Esta exquisita receta de pechuga de pollo al chipotle es fácil de preparar, solo toma unos minutos es una deliciosa opción para disfrutar con toda la familia.
Sin duda alguna la gastronomía mexicana es una de las más apetecidas y favoritas a nivel mundial, en esta ocasión te traemos una extraordinaria combinación de sabores con ingredientes de nuestra amada tierra azteca que te dejará encantada(o), no necesitas ser un experto en cocina para prepárala, incluso desde la comodidad de tu casa todo resultará sencillo siguiendo estos simples pasos.
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo cortada en 4 oz. tamaños de porción
- 1 cucharadita de ajo molido en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 2 pimientos chipotles en Adobo
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 2 ramitas de perejil para decorar
Preparación:
Preparación:
1. Sazone las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
3. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos por lado, volteando una vez. Tienen que verse ligeramente dorados. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
4. Mientras se cocina el pollo, agregue la crema espesa, la leche, los chipotles en Adobo y el caldo de pollo en polvo en su licuadora. Procese durante un par de minutos hasta que tenga una textura fina.
5. Con una toalla de papel, limpie el exceso de aceite de la sartén donde cocinó el pollo. Encienda el fuego a medio y vierta la mezcla cremosa de chipotle para cocinar lentamente. Asegúrate de mirar el calor, ya que la salsa debe hervir suavemente, NO hervir. Demasiado calor afectará la crema y se cuajará. Cocine por 4 minutos y luego agregue las pechugas de pollo.
6. Cocine por 4 minutos más, girando las pechugas de pollo si es necesario para tener una cocción uniforme.
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