Delicioso bistec de carne adobado en una exquisita mezcla de cítricos y ricos sabores.
Este jugoso bistec de res es de inspiración latina que se combina perfectamente con el arroz y los frijoles. Corte las porciones gruesas y sirva para un almuerzo o una increíble cena con pure o papas fritas.
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de condimento de filete al estilo de Montreal
- 2 1/4 cucharaditas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 1 1/2 libras de carne bistec de costilla
Preparación:
1. Coloque las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio; revuelva constantemente hasta que las semillas se vuelvan de color marrón oscuro y huelan tostadas, aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente vierta las semillas en un bol para detener la cocción. Mezcle las semillas de comino con el jugo de naranja, el aceite vegetal, el condimento para bistec, el jugo de limón y el orégano en un tazón.
2. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre grande, vierta la marinada de jugo de naranja sobre la carne y exprima el aire. Selle la bolsa y déle la vuelta varias veces para cubrir la carne con la marinada. Refrigere por lo menos 30 minutos, o más para un sabor extra.
3. Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
4. Retire los filetes de la marinada, sacudiendo cualquier exceso. Deseche la marinada usada. Asa los filetes a la parrilla precalentada hasta que queden sellados en el exterior y aún ligeramente rosados en los centros, de 6 a 8 minutos por lado. Un termómetro de carne de lectura instantánea insertado lateralmente en el centro del filete más grueso debe leer 145 grados Fahrenheit (65 grados Centigrados). Deje reposar los filetes durante 3 minutos antes de cortarlos.
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