Exquisito arroz poblano con pollo, maíz y pimientos | Prepara tu también esta rica receta en casa.

Una extraordinaria receta mexicana con un delicioso sazón que encantara a todos.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 chile poblano - asado, sin semillas, picado
• 1/2 taza de maíz (enlatado o fresco)
• 1 3/4 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 1 paquete (5,4 onzas) de Knorr - Arroz Amarillo
• Cilantro finamente picado

Preparación: 

1. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aceite y calentar hasta que brillen. Agregue la pechuga de pollo, cocine hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados fahrenheit (74 grados Centigrados). Retire el pollo de la sartén, cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente y déjelo a un lado.

2. Regrese la sartén al fuego. Agregue la cebolla y cocine por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir el ajo y cocinar un minuto más. Agregue el pimiento poblano asado y picado. Retirar de la sartén y reservar.

3. En la misma sartén, coloque el maíz, el agua, la mantequilla (si se usa) y el contenido del paquete de arroz. Llevar a ebullición, tapar y reducir el calor. Cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Agregue la mezcla de cebolla a la sartén y mezcle.

4. Coloque la mezcla de arroz en un plato de servir. Rebane el pollo y colóquelo sobre el arroz (o córtelo en trozos pequeños y revuélvalo con el arroz, luego el plato). Servir con el cilantro picado encima.