Ensalada Fattoush arabe | Una delicia ideal para los amantes de la gastronomía arabe

Si te gusta la gastronomía árabe esta deliciosa ensalada es para ti.

Ingredientes:

• 1 Cucharada de aceite vegetal
• 2 Panes de pita pequeños desmenuzados
• 1 Pepino grande, finamente cortado en cubos
• 3 Tazas de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/2 Cebolla roja, finamente picada
• 3/4 Taza de perejil picado
• 3/4 Taza de menta fresca picada
• 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o al gusto
• 1 Cucharada de jugo de limón fresco, o al gusto
• 1 Cucharadita de zumaque de tierra, o al gusto
• 1 Diente de ajo, aplastado (o más al gusto) 
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 Onza de leche de oveja queso fresco

Preparación:

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque las piezas de pan pita en la sartén sin amontonarse. Freír en lotes hasta que estén dorados y secar con toallas de papel.

2. Combine el pepino, los tomates, la cebolla roja, el perejil, la menta, el aceite de oliva, el jugo de limón, el zumaque, el ajo, la sal y la pimienta negra molida en un bol. 

3. Suavemente mezcle la ensalada con pedazos de pita fritos. Rallar queso fresco en la parte superior con un pequeño rallador de queso.