Pollo con jalapeño, Deliciosa receta para degustar a cualquier hora.

Delicioso pollo con jalapeño una receta fascinante que no puedes dejar de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 a 8 pimientos jalapeños, sin semillas y picados o 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
• 2/3 taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de perejil fresco picado o 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
• 6 a 10 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de romero seco, triturado
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 4 mitades de pechuga de pollo  (8 onzas cada una)
• 2/3 taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de pimienta
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Preparación:

1. En un tazón pequeño, combine los pimientos, 1/3 taza de jugo de limón, perejil, ajo, romero y tomillo. Con los dedos, afloje cuidadosamente la piel de las pechugas de pollo; coloque suavemente la mezcla de pimienta debajo de la piel de cada pechuga de pollo.

2. Coloque el pollo en un recipiente. Combine el caldo, la pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón restante; verter sobre el pollo.

3. Coloque toda la mezcla del pollo con la piel hacia arriba en la Sartén Tapelo y cocine durante 20 minutos a fuego medio.

4.  Damos vuelta las piezas de pechuga para que se cocinen bien 12-14 minutos más y listo para servir.