Si eres amante de los vegetales comida saludable esta receta nunca faltara en tu mesa.
Las verduras y vegetales nos aportan buena fuente de fibra para nuestro cuerpo, siempre es bueno y recomendable consumirlos a cualquier hora del día, por eso en esta ocasión te compartimos esta exquisita ensalada mixta para que degustes un plato sano cuando mas lo prefieras.
Ingredientes para dos personas:
- 3 Zanahorias
- 5 Tomates cherry
- Guisquiles
- Habichuelas
- Aceitunas negras
- Repollo pequeño
- Lechuga romana
- Queso bajo en sal
- Pimentones
- Cebolla
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal, Pimienta y Vinagre para ensaldas
Preparación:
1. Pelamos y ponemos a hervir en agua la zanahoria con una cucharadita de sal, la escurrimos y hacemos lo mismo con el Guisquil, las habichuelas las despuntamos le quitamos la fibra y la ponemos a cocinar en agua también, al estar cocido los escurrimos.
2. Lavamos el resto de los ingrediente y picamos en trozos a nuestro gusto para el consumo, luego ponemos todo en una taza pequeña y revolvemos salpimentando a nuestro gusto, agregando una cucharadita de vinagre y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Listo para servir.
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